Bijgerecht

Grieks Gevuld Brood

Het maken van je eigen deeg is helemaal niet zo moeilijk, maar soms is het gewoon makkelijker om deeg te kopen in de supermarkt. Tegenwoordig zijn er tal van soorten deeg in de supermarkt te verkrijgen: brooddeeg, bladerdeeg, croissant deeg, pizzadeeg of filo. De opties met deeg zijn eindeloos van...

03/10/2014

Jalapeño Quinoa Poppers

Boodschappen doen is iets wat ik in het weekend helemaal niet erg vind om te doen. Heerlijk in alle gangen van de supermarkt struinen, natuurlijk vooral als het een grote supermarkt is, en dan inspiratie op doen en gewoon ingrediënten in me karretje gooien en maar zien wat ik maak....

19/02/2014

Guacamole

Eet ik een Mexicaans gerecht dan is er een saus wat absoluut niet mag ontbreken namelijk guacamole. Ik ben dol op avocado’s en guacamole is het ultieme avocado gerecht. Guacamole betekend dan ook avocadosaus. Het is afkomstig uit het zuiden van Mexico waar het een goedkoop bijgerecht is. Waar avocado’s...

27/01/2014

Kip Perzik Empanadas

Cooking Time: 30 min

Met bladerdeeg vellen uit de diepvries zijn zoveel gerechten mee te maken, die tevens heel simpel te maken zijn. Toch vergeet ik vaak genoeg om gebruik te maken van bladerdeeg vellen. Je kunt er zoete gerechten mee maken of hartige gerechten, zonde dus om niet te experimenteren. Tapas vind ik...

07/01/2014

Zoete Aardappel Frietjes

Cooking Time: 45 min

De eerste keer dat ik zoete aardappel frietjes was, was in Toronto bij Jack Astor’s. Ik had al eens vaker zoete aardappel frietjes op menu’s als side optie gezien en besloot het nu toch eens te proberen. Ik was meteen verkocht. Zoete aardappel heeft zo’n specifieke smaak en structuur dat...

07/11/2013

Citroen aardappelen

Cooking Time: 20

Een van de meest voorkomende ingrediënten uit de Nederlandse keuken is toch wel de aardappel. Stamppot, gekookt, krieltjes, schijfjes en ga zo nog maar even door. De mogelijkheden zijn oneindig. Bak ik een lekker stuk feest als beef chimichuri dan maak ik graag citroen aardappelen erbij. Het recept voor deze...

01/10/2013

Snelle nacho’s

Denk ik aan een Mexicaanse snack dan denk ik al snel aan nacho’s. Een heerlijke snack, die je gewoon simpel met allen tortilla chips en een dip kunt eten of speciaal maakt met allerlei ingrediënten. Vandaag maakte is snelle nacho’s als side bij een Mexicaanse tomatensoep. Weer eens wat anders...

29/07/2013