0 0
Warme kipsalade met bloemkoolrijst

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 etlp olie (sesam of olijf)
300 gram kippendijfilet
2 tenen knoflook
1 ui
2 etlp sojasaus
400 gram bloemkool
300 gram rode kool
2 avocado

Bookmark this recipe

You need to or register to bookmark/favorite this content.

Warme kipsalade met bloemkoolrijst

Bloemkool perfecte vervanger van rijst

Ingredients

Directions

Share

DSC02109 (1)

Tijdens mijn Whole30 experiment van uiteindelijk een week kwam ik het nieuwe fenomeen ‘bloemkool rijst’ heel veel tegen. Het is inmiddels zelfs gewoon kant-en-klaar bij een aantal supermarkten te krijgen. Echter is het zo onwijs makkelijk om te maken, kost gewoon klein beetje snijwerk. Je hoeft de bloemkool roosjes namelijk alleen fijn te hakken zodat het op rijst lijkt. Je kunt het rauw of geroerbakt eten en ik ben fan!

Eerder maakten ik voor Koken met Aanbiedingen al een roerbak recept met bloemkoolrijst. Nu besloot ik een warme kipsalade te maken met bloemkoolrijst. Een knapperige maaltijd vol groenten. In plaats van kip kun je het ook serveren met vis of tofu.

Enjoy!

DSC02115 (1)

 

Steps

1
Done

Snijd de kipfilet in stukjes. Snijd de rode kool en de bloemkool fijn. Snijd de avocado door de helft, haal de pit eruit en snijd het vruchtvlees in reepjes.

2
Done

Verhit 1 etlp olie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui 3 minuten. Voeg de kip toe en bak deze in 6 minuten rondom bruin. Voeg de bloemkool toe roerbak deze 2 minuten mee en schenk de sojasaus erbij. Roer alles door elkaar en laat nog 2 minuten staan.

3
Done

Verdeel de bloemkoolrijst met kip over de borden en verdeel daarover de rode kool. Garneer met de avocado plakjes.

Wendy

In 2001 besloot ik mijn liefde voor koken en eten te delen door het beginnen met de blog Buzz in the Kitchen (In 2020 veranderd naar Recepthoekje). Over de jaren is die liefde alleen maar meer gegroeid net als voor bloggen. Inmiddels heb ik 3 blogs en blijf ik mijn liefdes delen.

previous
Cashewnoten Wortelsoep
next
Romige tomatensoep
previous
Cashewnoten Wortelsoep
next
Romige tomatensoep

Add Your Comment