Pompoen Brownies

Name: Pompoen Brownies
Ingredients: pompoenpuree: 300 gram; ei: 2; suiker: 130 gram; havermelk: 60 ml; maïzena: 4 tlp; pompoenkruiden: 2 tlp; suiker: 260 gram; boter: 170 gram; water: 2 etlp; vanille extract: 1 tlp; eieren: 2; bloem: 170 gram; cacao: 95 gram; bakpoeder: 1 tlp; zout: snufje

De herfst brownie die je wilt eten!

Features:

Ingredients

Pompoenlaag
300 gram pompoenpuree
2 ei
130 gram suiker
60 ml havermelk
4 tlp maïzena
2 tlp pompoenkruiden
Brownie beslag
260 gram suiker
170 gram boter
2 etlp water
1 tlp vanille extract
2 eieren
170 gram bloem
95 gram cacao
1 tlp bakpoeder
snufje zout

Directions

Pompoen Brownies

Vanaf eind september begint het bij al te kriebelen als ik de pompoenen langzaam in de winkels zie verschijnen. Is het eenmaal oktober dan kan ik je een ding beloven. De pompoen zal jij in mijn huis vinden en de pompoenpuree in mijn koelkast. Ik ben dol op pompoen en vooral nieuwe recepten uit te proberen met pompoen. Iets wat al heel lang op mijn lijst om te maken stond waren pompoen brownies, maar brownies zijn heel lang zo’n bakgerecht geweest waar ik gewoon niet tevreden over was. Te droog, Te nat. Maar nu sinds een jaar heb ik mijn ultieme brownie recept gevonden en gebruik ik dit geregeld om er mee te experimenteren. Eerder maakte ik al oreo brownies en nu dus de pompoen brownie.

Zelf halveer ik geregeld het recept als ik het alleen voor ons maakt, gezien mijn zoon niet van chocolade houdt en anders een mega bak brownies te veel is. Maar geloof me je wilt dit echt proberen vooral nu het Pumpkin Spice Seizoen is.

Geen idee hoe je pompoen puree moet maken? In stap 1 heb ik het uitgelegd, maar je kunt ook het recept op mijn andere blog Kidshoekje.nl vinden. Klik hier

Steps

1 Done	Pompoenpuree (voorbereiding) Schil een pompoen en verwijder de steel, de kont en de zaden. \| Snij de pompoen in blokjes. \| Doe de pompoenblokjes in een pan met water en breng dit aan de kook. \| Kook de pompoen blokjes 20 minuten tot deze boterzacht zijn. \| Giet de pompoen af en pureer deze helemaal glad. \| Laat het iets afkoelen voor je het verwerkt.
2 Done	Voorbereiding Verwarm de oven op 180 graden. \| Vet een brownie vorm in en bakspray of boter. Bekleed eventueel met bakpapier. \|
3 Done	Pompoenlaag In een kom meng de pompoenpuree met 2 eieren, de suiker, havermelk, maïzena en pompoenkruiden. \| Mix alles goed door elkaar tot een glad beslag.
4 Done	Brownie beslag Smelt de boter in de magnetron of in een pannetjes. \| In een kom mix de boter met de suiker. \| Voeg het water, de vanille en de eieren toe en mix alles goed door elkaar. \|
5 Done	In een tweede kom zeefde cacao met de bloem, bakpoeder en zout bij elkaar. \| Voeg het bloemmengsel toe aan het suikermengsel en mix alles goed door tot je een glad beslag hebt. \|
6 Done	Schenk de helft van het brownie beslag in de bakvorm. Zorg ervoor dat het een gelijke laag is. \| Schenk hierop de pompoen laag. \| Doe de rest van het brownie beslag op de pompoen laag en probeer ook dit een gelijke laag te maken. Het kan wat moeilijker zijn, dus het is niet erg als er een marmer patroon ontstaat. \| Zet de brownies in de oven en bak deze 25-30 minuten in de oven. Tot de randen iets hard beginnen te worden en de pompoen laag goed gezet is (niet vloeibaar). \| Laat de brownie compleet afkoelen.

Wendy

In 2001 besloot ik mijn liefde voor koken en eten te delen door het beginnen met de blog Buzz in the Kitchen (In 2020 veranderd naar Recepthoekje). Over de jaren is die liefde alleen maar meer gegroeid net als voor bloggen. Inmiddels heb ik 3 blogs en blijf ik mijn liefdes delen.