Directions
Mango Avocado Salade
In de zomer vind ik het heerlijk om salades te maken. Gewoon als maaltijd of als bijgerecht bij, bijvoorbeeld de barbecue. Het fruit is lekker zoet en in combinatie met wat groente heerlijk om je maaltijd te balanceren. Een salade die ik graag maak is deze mango avocado salade. Een waarvan je ook een salsa zou kunnen maken bij wat quesadilla’s.
Het ontstaan van dit recept was toen ik kokosrijst maakte. Nou kan kokosrijst altijd wel, maar in de zomer is het echt een favoriet warm gerecht wat ik graag maak. Bij de rijst serveer ik eigenlijk altijd wel mango op de een of andere manier en dit maal besloot ik er een salade met wat andere ingrediënten van te maken.
De salade is zoet, fris en je zou er zelfs wat pit aan kunnen toevoegen met wat chili flakes. Het is in elk geval een salade, waar zelfs de kinderen hun neus niet voor optrekken. Ik ben in ieder geval heel benieuwd wat jullie er van vinden.
(Recepthoekje 21-08-2019)
Steps
|
1
Done
|
Was de tomaten en snij ze in vieren. | Schil de mango, Verwijder de pit en snijd in blokjes. | Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd in blokjes. | (*snij alle groente en fruit ongeveer dezelfde grote)| Snij de gegrilde paprika in blokjes. | Was de komkommer en snij in blokjes. | |
|
2
Done
|
In een kom meng de groente en fruit met het sap van de limoen en 1 eetlepel olijfolie. | Eet smakelijk! |
