Directions
Frambozen Maple Muffins
Afgelopen zondag regende het ‘s morgens en sinds onze plannen gewijzigd waren besloten we maar een heerlijke pyjama dag te houden. Heerlijk thuis een dagje ons eigen ding doen.Ik besloot mijn eigen ding te doen, waar kan het ook anders, in de keuken om frambozen maple muffins te bakken.
Ik had al enige tijd niet meer gebakken: geen zin, geen tijd, geen trek, geen idee! Daarom besloot ik dat het hoog tijd was dat ik weer eens achter mijn oventje ging staan. Ik had nog wat frambozen in de diepvries liggen. Ik ben dol op diepvries fruit, je kunt ze het hele jaar door verkrijgen en ze zijn vaak net zo lekker als verse. Als het echter het seizoen is voor het fruit koop ik liever de verse. De mogelijkheid om diepvries fruit te kunnen kopen vind ik heel fijn.
Muffins vind ik meer een ontbijt zoetigheid maar sinds ik niet een persoon ben die ‘s morgens vroeg al ga bakken voor het ontbijt. Zijn ze ook erg lekker voor de lunch, high tea of gewoon een snack.
Ik maakte een aantal grote en kleine muffins. Grote voor thuis en de kleine om mee naar het werk als traktatie mee te nemen.
Serveer de frambozen maple muffins met wat frambozen jam en je hebt een heerlijke zoete snack.
(Recepthoekje.nl 04-02-2015)
Steps
|
1
Done
|
Gebruik je diepvries frambozen laat deze eerst dan wat ontdooien |
|
2
Done
|
Verwarm de oven voor op 180 graden. | Zet een muffinbakblik klaar met muffin vormpjes erin. Heb je deze niet dan kan je het bakblik ook invetten met boter. |
|
3
Done
|
In een kom mix de suikers en ei door elkaar. | Voeg de melk, olie, vanille en maple syrup toe en mix dit 2 minuten er doorheen. | |
|
4
Done
|
In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder en zout samen.| Voeg de bloem langzaam toe aan de suiker tot een goed gemengd beslag. | |
|
5
Done
|
Vouw de frambozen met een spatel door het beslag. | Schep het beslag voor 2/3 in de muffin vormpjes. | |
|
6
Done
|
Zet het muffin blik in de oven voor 12- 18 minuten. | De muffins zijn klaar als je een satéprikker in het midden van een muffin doet en deze er schoon uitkomt. | Haal de muffins uit de oven en laat deze afkoelen voor je ze uit het blik haalt. |
