Directions
Beef en Broccoli Noedels
Beef en Broccoli is denk ik wel een van de populaire gerechten bij de Chinees om af te halen. Nou hebben wij in jaren al niet meer afgehaald bij de Chinees. Niet omdat we het niet lekker vinden, maar het is er de afgelopen 10+ jaar misschien één keer van gekomen. Toch heb ook ik soms echt zin in zo’n lekker ‘Nederlands’ Chinees gerecht. Hoezo Nederlands? Nou, deze gerechten vind je namelijk niet op deze manier in China. Dat maakt ze uiteraard niet minder lekker.
Ik bestel ze dan dus niet, maar sta graag in de keuken om zelf te koken. Ja het is nooit 100% hetzelfde, maar komt wel aardig in de buurt. Nou helpt het natuurlijk dat ik van koken houd en heel veel kruiden en sauzen in huis heb. Dit gerecht voor Beef en Broccoli Noedels is echter onwijs simpel en makkelijk te maken met ingrediënten van elke supermarkt (al zou ik de beef wel bij de slager halen!).
Kidsproof (en Vega)
Ik maakte dit recept terwijl we al kinderen hadden in 2020 met de opmerking ‘dit is niet persé kidsproof, vanwege de beef’. Voor mijn kids liet ik dan ook de Beef weg. In plaats van beef, maakte ik voor hun omeletten erbij. Wat dus ook een vegetarische optie is als je geen beef wilt.
Dit recept stond voorheen op mijn oude blog Recepthoekje (jan. 2020)
Steps
|
1
Done
|
VoorbereidingMeng 2 eetlepels water en 2 eetlepels maïzena in een kom. Roer goed door elkaar zonder klonten. | Was de broccoli en snijd in roosjes. | Was de paprika, verwijder de steel en zaadlijst en snijd in reepjes. | |
|
2
Done
|
BeefSnijd de beeflappen in reepjes. | Doe de beef in het maïzena mengsel en laat dit staan. | |
|
3
Done
|
BroccoliDoe de broccoli in een pan met ruime hoeveelheid water en breng deze aan de kook. | Kook de broccoli voor 3-4 minuten. | Haal de broccoli met een schuimspaan uit de pan. (Niet afgieten je hebt het water nog nodig!) |
|
4
Done
|
NoedelsDoe in de pan met water het bouillonblokje en breng dit nogmaals aan de kook. Laat het bouillonblokje compleet oplossen. | Voeg de noedels toe aan de bouillon en bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. | Giet de noedels af, doe ze terug in de pan met 1/2 theelepel sesamolie en roer dit door elkaar. |
|
5
Done
|
SausIn een kom meng 1 eetlepel maïzena met de sojasaus, rijstazijn, bruike suiker, fijn gehakte knoflook en 1/2 theelepel sesamolie. | Roer alles goed door elkaar en zorg dat de suiker opgelost is en er geen klonten zijn. |
|
6
Done
|
BeefVerwarm 1 eetlepel olie in een wok. | Bak de beefreepjes gaar in 3-5 minuten. (Afhankelijk van hun dikte) | Haal de beef uit de pan. | |
|
7
Done
|
Voeg nog 1 eetlepel olie toe aan de pan. | Roerbak de broccoli en paprika voor 4 minuten. | Voeg de saus en beef toe en breng de saus aan de kook. | Roer alles goed door elkaar en laat dit nog 2 minuten staan. | Serveer met noedels en sesamzaadjes er overheen. |
