Hotspot: Ivan Ramen
Ivan Ramen
Een westerse man die een ramen restaurant begint in Tokyo Japan, dat kan toch niet? Dat is precies wat Ivan Orkin deed en werd juist hier wereld beroemd door. Want hij kon het: goede ramen maken, waar de Japanners ook van smulde. Het leverde hem zelfs een aflevering in het derde seizoen van de NETFLIX series Chef’s Table. Inmiddels heeft Ivan zijn ramen tent verplaatst naar New York City en is ook Ivan Ramen daar een ware hotspot waar mensen voor in de rij staan!
Hotspot
Verschijn je in het culinaire NETFLIX programma Chef’s Table dan kun je wel zeggen dat jouw restaurant een hotspot is. Ivan Ramen ligt in East Village niet een locatie waar je als toerist vanzelf sprekend komt. Zelfs het restaurant kan je zo langs lopen, als je er niet naar op zoek bent. Dat gezegd: kom je na 18.30 staat er zeker een rij! Ivan Ramen is een klein restaurant waar het allemaal draait om de ramen. Het restaurant ziet er hip en strak uit met niet heel veel tafeltjes en heb je geluk dan tref je er misschien Ivan zelf aan.
Menu
Ga je naar Ivan Ramen dan moet je wel een kom ramen bestellen! Er zijn verschillende varianten te bestellen: classics en Ivan Specials. Kan je echt geen keuze maken, vraag dan gewoon aan de bediening voor advies. Naast de ramen kun je ook wat voor gerechten en/of bijgerechten bestellen zoals pork buns, gefrituurde kip of zuur.
Ik ging voor de Tokyo Shoyu Ramen waarbij ik het zachtgekookte ei apart kreeg ivm met mijn zwangerschap. Mijn vriendin ging voor de Chicken Paitain. Het was een heerlijk vullende ramen. Is het de beste ramen die ik ooit heb gehad? Nee (geef mij maar Bone Daddies in Londen). Maar het is wel heel lekker en ben je een chefs tabel fan dan mag het niet ontbreken op je New York Foodie list!
Ivan Ramen
Adres: 25 Clinton Street,
New York, NY 10002Openingstijden:
Sunday – Thursday : 12:30 – 22:00
Friday-Saturday : 12:30 – 23:00Website: https://www.ivanramen.com/
Ivan Orkin heeft ook zijn eigen ramen kookboek o.a. te bestellen via Bol.com